Genusshandwerk Bauer
Der Gründer: Christian Bauer
Christian hat als Wahlerfurter sein Herz an diese wunderschöne Region verloren und sich mit Leib und Seele hier niedergelassen. Mittlerweile ist er selbst stolzer Vater einer kleinen Puffbohne. Was ihn an Erfurt besonders inspiriert, ist das schier unendliche Potenzial und die vielfältigen Möglichkeiten, die diese Gegend bietet.
Die Vision
Seine Vision ist es, dieses Potenzial für alle erlebbar und schmackhaft zu machen. Durch diese Leidenschaft angetrieben entstand die Idee des Erfurter Streichs, ein einzigartiger Brotaufstrich, welcher die nicht nur die Geschichte der Stadt Erfurt, sondern auch die Vielfalt der Region Thüringens in sich vereint. So hat Christian es sich zur Aufgabe gemacht, die kulinarischen Schätze seiner Heimat in die Welt zu tragen.
Streich für Streich Thüringen erleben.
Die Puffbohne und Erfurt
Die Puffbohne, die auch Ackerbohne genannt wird, hat in Thüringen eine lange und bedeutsame Geschichte. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, fand sie im frühen Mittelalter ihren Weg nach Mitteleuropa und etablierte sich rasch als wichtiger Bestandteil der regionalen Landwirtschaft. Insbesondere in Erfurt, der Landeshauptstadt Thüringens, entwickelte sich die Puffbohne zu einem Symbol für die Stadt und ihre Bewohner.
Erfurt, einst ein bedeutendes Zentrum des Handels und der Landwirtschaft, ist bekannt für seine fruchtbaren Böden und mildes Klima, was ideale Bedingungen für den Anbau der Puffbohne bietet. Aufgrund ihres Nährstoffreichtums und ihrer Vielseitigkeit wurde sie zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel und in vielen traditionellen Gerichten verarbeitet. Sie diente aber vor allem auch als wichtiger Eiweißlieferant in Zeiten, in denen Fleisch eher selten auf den Tisch kam.
Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Puffbohne zu einem festen Bestandteil der Erfurter Identität. Noch heute werden die Einwohner Erfurts liebevoll „Puffbohnen“ genannt, was ihre enge Verbundenheit mit diesem geschichtsträchtigen Gemüse verdeutlicht. Die Bezeichnung „Puffbohne“ gilt sogar als Ehrenname, der den Stolz der Erfurter auf ihre landwirtschaftliche Tradition und ihr kulturelles Erbe widerspiegelt.
Jedes Jahr wird in Erfurt das „Puffbohnenfest“ gefeiert, bei dem die Geschichte und Bedeutung der Puffbohne im Mittelpunkt stehen. Dieses Fest ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Symbol für die Wertschätzung der Erfurter gegenüber ihrer Geschichte und Kultur. So bleibt die Puffbohne in Thüringen nicht nur ein bedeutendes landwirtschaftliches Produkt, sondern auch ein lebendiges Symbol der regionalen Identität und Tradition.
